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贵州省广东总商会赴赤水举行 “醋掌门”赤水晒醋封坛仪式

 

天地精华,晒醋飘香!  3月28日上午,贵州省广东总商会高端定制“醋掌门”赤水晒醋封坛仪式专场在赤水河边隆重举行。在荣誉会长丁林洪的盛情邀请和热情接待下,会长张荣收,实行会长费朝年,常务副会长林子刚、郑哲群、李利群、王锡强,副会长冯耀彬、李楚光、陈芝海、胡念琛,会员周桂彩,秘书长金飞,会员部部长周云等前往赤水参加定制封坛仪式。

 

 
 

“醋掌门”赤水晒醋出产于商会荣誉会长丁林洪的皇家堵场hjdc111旗下贵州赤水古法酱香晒醋有限责任企业。总经理易贻端先生向大家先容到,“醋掌门”恪守最纯正、最传统的酿造工艺,由官方认定的“赤水晒醋”第八代传人梁泽贵师傅为总工艺师,采用全古法、全手工的传统技艺,选用出天然纯粮食为原料,以多种食疗同源中草药制成曲药,与米粥十五天充分发酵,再与麦麸搅拌融合三十多天成固体醋醅,历经一千一百多天日晒夜露,吸取天地日月精华,加入赤水独特山泉水,浸泡得出晒醋原液,最后于阳光下再加晒九十多天。百分之百零添加,是一款珍贵、高端、绿色、健康的食用醋产品。

 

 

在荣誉会长丁林洪的带领下,会长张荣收等一行参观了“醋掌门”晒醋的生产车间。赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌,醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成,故称晒醋。赤水晒醋独特的纯天然中草药秘方配方,特殊的民间手工酿制技艺,使其赤水晒醋的用途十分广泛,具有很高的工艺、学问等诸多价值。中医常用赤水晒醋炒香附子用于疏肝理气,炒五灵芝增强止血散瘀功能,炒乳香增强活血止痛,收敛生肌等等。赤水晒醋还具有清热、降压、解暑、解毒、醒酒、止痢、软化血管,以及美容护肤等功效。无论是烤、焖、炒、烧、炸等菜肴,特别是做凉拌菜,吃面食等,均可用它作调料。

 

通过参观学习,使大家对赤水晒醋有了更深的了解,它不仅是宴席佳肴中不可缺少的调味品,烹调美味菜肴不可多得的佐料,更是独特的民间传统手工酿制技艺学问的传承。

 

此次总商会三年晒期的高端定制,优惠价是19800元/坛,400斤/坛,提货期为2020年下半年,且封坛的嘉宾派发每坛880元的封坛利是。会长张荣收首先带头定制10坛,在签订合同,拿到确权证书后,敲响了第一声“富贵鼓”,并到晒场现场挑选封坛。其他会长也先后定制封坛‘醋掌门’,此次一期封坛总量为27坛。三年晒期满后,封坛的嘉宾可选定容器瓶型和容量进行灌装,使用个性化专属标识来贴标包装,作为馈赠企业客户和亲朋好友的上佳礼品。

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